Aragosta al Burro all'Aglio

Ingredienti per l'Aragosta al Burro all'Aglio

• 2 piccoli spicchi d'aglio

• 2 panetti di burro non salato, ammorbidito

• 1 1/2 cucchiaini di prezzemolo a foglia piatta finemente tritato

• 2 (575g) aragoste vive

• Guarnizione: spicchi di limone

• sale marino

• N/A sale marino

Preriscalda il forno a 232°C con una grande teglia poco profonda nel terzo superiore.

Tritare e schiacciare l'aglio fino a ottenere una pasta con 1/2 cucchiaino di sale, quindi mescolare insieme al burro e al prezzemolo.

Immergere le aragoste a testa in giù in una grande pentola di acqua bollente salata (3 cucchiai di sale per 5,7L di acqua) e cuocere, coperte, per 3 minuti dal momento in cui entrano nell'acqua. Trasferire con una pinza su un piatto e lasciare riposare per 5 minuti. (Le aragoste non saranno completamente cotte.)

Rompi leggermente le chele, poi dividi le aragoste per il lungo e scarta le interiora dalla cavità corporea.

Rimuovere la carne della coda da 1 aragosta e tagliarla trasversalmente in 8 pezzi. Spalmare circa 2 cucchiai di burro all'aglio in una metà vuota del guscio, quindi riempire quel guscio con tutta l'aragosta affettata e aggiungere 1 cucchiaio di burro all'aglio. Versare circa 5 cucchiai di burro all'aglio nell'altra metà vuota del guscio (per intingere). Ripetere con l'aragosta rimanente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.