Lamb Chops with Dried Cherries and Port

Ingredients for Lamb Chops with Dried Cherries and Port

• 2 cucchiaini di olio d'oliva

• 4 4-to 140g loin lamb chops

• 40g chopped shallots

• 180ml ruby Port

• 120ml low-salt chicken broth

• 120ml dried tart cherries

• 45ml cherry jam

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• 1/2 cucchiaini di cardamomo macinato

• Chopped fresh mint or parsley

Heat oil in heavy medium nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle lamb with salt and pepper. Add lamb to skillet; cook to desired doneness, turning often, about 10 minutes for medium-rare. Transfer lamb to plate. Pour off drippings from skillet. Add shallots to same skillet; sauté 1 minute. Add Port, broth, cherries, jam, vinegar, and cardamom; boil until cherries plump and liquid is syrupy, about 6 minutes. Season with salt and pepper. Spoon sauce over lamb. Sprinkle with mint.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.