Jerk Chicken

Ingredients for Jerk Chicken

• 2 teaspoons allspice, ground

• 1 teaspoon cinnamon, ground

• 1/2 teaspoons nutmeg, ground

• 1 onion, large, cut into eighths (about 230g )

• 4 spring onions, cut into fourths

• 1 Scotch bonnet chilli, seeded

• 1/2 teaspoons dark rum

• 1 teaspoon salt, or to taste

• 1 teaspoon freshly ground black pepper, or to taste

• 8 chicken breasts, boneless, skinless

Preriscalda il forno a 191°C.

Combine the allspice, cinnamon, nutmeg, onion, spring onions, chilli, rum, salt, and pepper in a food processor. Process until the mixture forms a thick salsa-like mixture.

Rub the mixture on each chicken breast and place the chicken in a zipper-lock plastic bag. Squeeze out the air and seal the bag. Refrigerate for 10 minutes.

Spray the rack of a roasting pan with non-stick spray and place in the pan.

Arrange the chicken on the rack, and bake for 12 minutes. Flip the chicken and cook another 15 minutes until cooked through. Serve warm.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.