Iceberg Wedges with Grilled Bacon and Croutons

Ingredients for Iceberg Wedges with Grilled Bacon and Croutons

• 120ml di latticello

• 120ml di panna acida

• 1/3 cup finely chopped mixed fresh tender herbs (such as tarragon, chive, parsley, and/or dill)

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 8 slices thick-cut bacon (about 450g )

• 90g country-style bread, crusts removed, torn into small pieces (about 1 cup)

• 1 head of iceberg lettuce, cut into 8 wedges

Whisk buttermilk, soured cream, herbs, lemon juice, and garlic in a small bowl to combine; season buttermilk dressing with salt and pepper.

Prepare grill for medium heat and heat a cast-iron skillet directly on grate. Working in batches, cook bacon in skillet, turning occasionally, until browned and crisp, 8–10 minutes. Transfer to grate with tongs and grill bacon, turning once, until charred around the edges, about 1 minute. Transfer bacon to paper towels to drain.

Toss bread in same skillet until coated in bacon drippings. Transfer bread to grate and grill, turning often, until crusty and charred in spots, about 2 minutes.

Drizzle buttermilk dressing over iceberg wedges and crumble bacon over. Top with grilled croutons.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.