Hollywood Thai Beef Salad

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant Thai beef salad is a masterclass in balancing salty, sweet, and zingy flavours. A high-protein dish that feels wonderfully light, it combines tender strips of marinated flank steak with cooling vermicelli noodles and fresh aromatic herbs. The addition of juicy grapefruit segments provides a sophisticated citrus notes that cuts through the richness of the beef, while the enoki mushrooms add a delicate, earthy texture to every bite.

Perfect as a healthy midweek dinner or an impressive weekend lunch, this colourful salad is as nutritious as it is delicious. The homemade soy and ginger dressing brings a punchy depth that ties the crisp vegetables and succulent meat together. It is an ideal choice for those seeking a satisfying, protein-rich meal that doesn't compromise on authentic Southeast Asian flair.

Ingredients for Hollywood Thai Beef Salad

240ml low-sodium soy sauce
120ml honey
90ml fish sauce (found in Asian markets)
2 cucchiai di succo d'arancia fresco
1 tablespoon coriander
1 tablespoon mint leaves
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 Thai (or serrano) chilli
2 1/2 cloves garlic
1 (1/2-inch) piece ginger, peeled and sliced
170g flank steak
300g Asian vermicelli noodles
40g diced tomato
2 tablespoons enoki mushrooms (found in Asian markets)
20g thinly sliced red onion
10-12 grapefruit segments
8 coriander sprigs
4 mint sprigs
1/4 tazza di succo di lime fresco
60ml di salsa di soia
2 cucchiai di succo d'arancia fresco
2 tablespoons dark sesame oil
2 1/4 teaspoons fish sauce
1 Thai (or serrano) chilli, seeded and minced
1 1/2 cloves garlic
1 1-inch piece ginger, peeled and chopped

How to make Hollywood Thai Beef Salad

Mix marinade ingredients in a blender until combined. Pour into a bowl; add steak. Cover with plastic wrap; refrigerate at least 2 hours. Heat grill to medium-high. Cook steak until medium rare, about 2 1/2 minutes per side. Cool; slice thin. Cook noodles according to package instructions. Rinse under cold water, place in a bowl and cover with plastic wrap.

Mix all ingredients in blender until combined. Divide tomato, mushrooms, onion, grapefruit segments, noodles, coriander and mint between 2 bowls; top with 60ml dressing (or mix together, top with 120ml dressing, then divide). Add steak.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.