Panini con Bistecca alla Griglia e Insalata di Crescione Marinato, Cipolla e Pomodoro

Ingredienti per Panini con Bistecca alla Griglia con Insalata di Crescione Marinato, Cipolla e Pomodoro

• 120ml di olio d'oliva

• 90ml aceto balsamico bianco

• 1 3/4 cucchiaini di senape in polvere, divisi

• 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro

• 450g arrosto di manzo tri-tip ben rifilato

• 4 grandi pomodori prugna, affettati molto sottilmente

• 1 mazzetto di crescione, gambi tagliati

• 1/2 cipolla bianca, affettata molto finemente

• 6 pezzi di baguette francese da 5 pollici, tagliati orizzontalmente quasi a metà, aperti piatti

Come preparare panini con bistecca alla griglia e insalata di crescione marinato, cipolla e pomodoro

Prepara il barbecue (calore medio-alto). Sbatti olio, aceto e 3/4 di cucchiaino di senape in una grande ciotola. Condisci il condimento con sale e pepe. Trasferisci 2 cucchiai di condimento in una piccola ciotola; aggiungi lo zucchero e 1 cucchiaino di senape. Cospargi il manzo con sale e pepe, poi copri con la miscela dalla piccola ciotola.

Grigliare il manzo fino a quando il termometro inserito nella parte più spessa segna 49°C a 52°C per una cottura al sangue, girando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. Mettere su un tagliere; lasciare riposare 10 minuti. Tagliare molto finemente contro fibra.

Nel frattempo, aggiungi pomodori, crescione e cipolla al condimento in una grande ciotola. Lascia marinare mentre la carne si griglia, mescolando di tanto in tanto. Griglia il pane, con il lato tagliato verso il basso, finché non diventa appena croccante, circa 3 minuti; mettilo nei piatti, con il lato grigliato verso l'alto.

Disporre le fette di manzo sul pane. Usando le pinze e scolando leggermente, guarnire con l'insalata.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.