Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This grilled prawn satay with peaches and bok choy is a vibrant, high-protein dish that effortlessly combines savoury, sweet, and spicy flavours. The succulent king prawns pair beautifully with the caramelised sweetness of charred peaches, while the baby bok choy adds a refreshing, crisp texture. It is a sophisticated yet simple way to elevate your summer barbecue or indoor griddling, bringing a touch of Southeast Asian inspiration to your table.
Perfect for a healthy weeknight meal or an impressive weekend dinner, this recipe uses a punchy peanut and peach nectar dressing to tie the components together. The natural sugars in the nectar help achieve a beautiful glaze on the prawns and fruit. Serve it as a light main course or a substantial warm salad for a nutritious, flavour-packed feast.
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Ingredients for Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy
90ml smooth natural peanut butter, stirred to combine
70g (packed) dark brown sugar
45ml aceto di riso condito
2 cucchiai di salsa di soia
2 to 3 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)*
140ml peach nectar, divided
3 peaches or nectarines, each cut into 6 wedges
16 uncooked large prawns, peeled, deveined
6 heads of baby bok choy, halved lengthwise
How to make Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy
Torna ai contenutiPrepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 5 ingredients and 5 tablespoons nectar until smooth; season sauce with pepper.
Arrange peaches, prawns, and bok choy on grill. Brush with 60ml nectar; brush lightly with 60ml sauce. Sprinkle with salt and pepper. Grill until peaches are slightly charred, prawns are just opaque in centre, and bok choy halves are just tender, about 2 minutes per side for peaches and 3 minutes per side for prawns and bok choy.
Mound prawns, bok choy, and peaches on platter. Drizzle with some sauce. Serve with remaining sauce.
*Disponibile nella sezione cibi asiatici di molti supermercati e nei mercati asiatici.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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