Grilled Pork Tenderloin with Cherry Salsa

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This grilled pork tenderloin with cherry salsa is a sophisticated yet simple high-protein dish that celebrates the vibrant flavours of summer. The succulent pork is marinated in a zesty blend of lime and coriander before being charred to perfection on the grill. The star of the show is the fresh cherry salsa, which provides a sweet and tangy contrast to the savoury meat, while a hint of sliced chilli adds a gentle warmth to every bite.

Ideal for an outdoor dinner party or a nutritious weeknight meal, this recipe offers a refreshing alternative to traditional barbecue fare. The combination of lean protein and antioxidant-rich fruit makes it a healthy choice that does not compromise on taste. Serve the sliced pork alongside some lightly charred seasonal vegetables or a crisp green salad for a complete, balanced meal.

Ingredients for Grilled Pork Tenderloin with Cherry Salsa

1 cup coarsely chopped fresh coriander, divided
1/2 cup minced shallots, divided
90ml fresh lime juice, divided
60ml di olio vegetale
2 pork tenderloins, about 1.1kg total
230g fresh cherries, stemmed, pitted,halved
1 fresh Fresno chilli, red jalapeño, or Holland chilli, thinly sliced crosswise
1 tablespoon . extra-virgin olive oil
Sale kosher e pepe nero macinato fresco

How to make Grilled Pork Tenderloin with Cherry Salsa

Prepare a grill to medium-high heat. Combine 1/2 cup coriander, 1/4 cup minced shallots, 60ml lime juice, and vegetable oil in a resealable plastic bag. Add pork; seal bag and turn to coat. Marinate at room temperature for 15 minutes, turning occasionally.

Meanwhile, combine remaining 1/2 cup coriander, 1/4 cup shallots, 2 tablespoons lime juice, cherries, chilli, and olive oil in a medium bowl. Season salsa lightly with salt and pepper and set aside to let flavours to meld.

Remove tenderloins from marinade and season generously with salt and pepper.

Grill tenderloins, turning frequently, until a thermometer inserted into meat registers 63°C, about 15 minutes. Let rest 10 minutes. Cut into thin slices and serve with salsa.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.