Ingredients for Grilled Halibut with Tatsoi and Spicy Thai Chillies

• 5 tablespoons sugar

• 80ml fish sauce*

• 60ml acqua

• 3 cucchiai di succo di lime fresco

• 2 cucchiai di zenzero fresco pelato e tritato

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 Thai bird chillies with seeds or 1/2 large jalapeño chilli with seeds, minced

• 1 small carrot, peeled, cut into matchstick-size strips

• 4 6- to 200g halibut fillets

• 3 cucchiai di olio vegetale, divisi

• 1 scalogno, affettato sottile

• 350g tatsoi or baby spinach (about 12 cups packed)

Mix first 7 ingredients in medium glass bowl. Season sauce to taste with salt and pepper. (Sauce can be prepared 2 days ahead. Cover and refrigerate.)

Prepare barbecue (medium-high heat). Place carrot in medium bowl. Cover with ice water. Let stand 15 minutes, then drain well. Brush fish on all sides with 2 tablespoons oil. Sprinkle with salt and pepper. Grill until just opaque in centre, about 4 minutes per side.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium heat. Add shallot; stir 1 minute. Add tatsoi; sprinkle with salt. Toss until tatsoi is wilted but still bright green, about 2 minutes; divide among 4 plates.

Place fish atop tatsoi. Sprinkle each fillet with carrot; drizzle each with 2 tablespoons sauce. Serve, passing remaining sauce separately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.