Bistecche di Rib-Eye con Osso alla Griglia

Ingredienti per bistecche di costata con osso alla griglia

• 6 bistecche di entrecôte con osso spesse 2,5 cm

• Olio d'oliva (per spennellare)

• 1 cucchiaio di pepe nero macinato

• 1 cucchiaio di sale marino grosso affumicato o sale kosher grosso normale

• Pomodori con crosta di Gorgonzola

Prepara la griglia (fuoco alto). Se usi una griglia a gas, lascia il lato opposto spento; se usi una griglia a carbone, lascia il lato opposto libero di braci. Spennella le bistecche con olio d'oliva, quindi cospargi entrambi i lati con pepe nero macinato e sale affumicato.

Griglia le bistecche sul lato caldo del barbecue fino a formare le tracce della griglia, circa 3 minuti per lato. Trasferisci le bistecche sul lato spento della griglia, copri e cuoci fino al grado di cottura desiderato, circa 8 minuti per media al sangue. Trasferisci le bistecche sui piatti; lascia riposare per 10-15 minuti. Servi i pomodori con crosta di formaggio blu accanto.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.