Ingredients for Farfalle with Chicken, Tomatoes, Caramelized Onions, and Goat Cheese

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 large red onions, thinly sliced

• 2 cucchiai di aceto di vino sherry

• 1 cucchiaino di zucchero

• 230g farfalle

• 240ml vino bianco secco

• 240ml brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 6 heirloom tomatoes, cored, chopped (about 750g )

• 300g shredded cooked chicken (from 1/2 rotisserie chicken)

• 1/2 cup thinly sliced basil leaves

• 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata

• 3 cups baby spinach

• 90g di formaggio di capra fresco morbido, sbriciolato

Heat oil in heavy large skillet over mediumhigh heat. Add onions; sprinkle with salt and cook until beginning to brown, stirring often, about 8 minutes. Reduce heat to medium-low. Stir in vinegar and sugar; cook until onions are browned, stirring often, about 15 minutes. Transfer caramelized onions to bowl; reserve skillet.

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain.

Add wine to reserved skillet. Boil until reduced to 120ml , 3 minutes. Add pasta, onions, broth, and next 4 ingredients. Season with salt and pepper. Stir over medium heat to warm through, about 3 minutes.

Divide spinach among plates. Spoon pasta over spinach. Top with crumbled goat cheese.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.