Drunken Noodles

Ingredients for Drunken Noodles

• 2 400g packages 1/4-inch-wide flat rice noodles*

• 60ml di olio vegetale

• 12 garlic cloves, chopped

• 40g chopped fresh Thai chillies*

• 675g chicken mince

• 60ml fish sauce (nam pla or nuoc nam)*

• 60ml black soy sauce*

• 60ml Golden Mountain sauce* or light soy sauce

• 1 cucchiaio di zucchero

• 4 large plum tomatoes, each cut into 6 wedges

• 4 Anaheim chillies or Italian frying peppers, or 2 green peppers (about 350g total), cut into strips

• 1/2 cup fresh Thai basil leaves* or regular basil leaves

Cook noodles in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring frequently. Drain.

Meanwhile, heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add garlic and Thai chillies; sauté 30 seconds. Add chicken and next 4 ingredients and sauté until chicken is cooked through, about 4 minutes. Add noodles, tomatoes, and Anaheim chillies; toss to coat. Transfer to large platter, sprinkle with basil leaves, and serve.

*Available in the Asian foods section or produce section of some supermarkets, and at Southeast Asian and some Asian markets.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.