Dried Cranberry, Apricot, and Fig Stuffing

Ingredients for Dried Cranberry, Apricot, and Fig Stuffing

• 110g (1 panetto) di burro non salato

• 675g di cipolle tritate (circa 450g)

• 200g di sedano tritato (4 a 5 gambi)

• 450g Granny Smith apples (about 2 medium), peeled, cored, cut into 1/2-inch cubes

• 1/4 tazza di prezzemolo italiano fresco tritato

• 2 cucchiai di salvia fresca tritata

• 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata

• 240ml (o più) di brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 120ml diced dried apricots

• 60g dried sweetened cranberries

• 60g diced stemmed dried figs

• 2875ml (abbondante) cubetti di 1 pollice di pane rustico o ciabatta di un giorno con crosta (circa 575g)

• 2 uova grandi

• 1 1/2 cucchiaini di sale marino fine

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Melt butter in heavy large skillet over medium heat. Add onions and celery. Sauté until tender, about 12 minutes. Add apples and all herbs. Sauté until apples just begin to soften, about 3 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Transfer to medium bowl, cover, and chill.

Mix 240ml broth and dried fruit in bowl. Let soak at least 1 hour and up to 3 hours.

Preriscalda il forno a 177°C. Dividi il pane tra 2 teglie con bordi. Cuoci fino a quando il pane è croccante ma non duro, invertendo le teglie dopo 5 minuti, per un totale di 10-12 minuti. Trasferisci in una ciotola molto grande e lascia raffreddare.

Butter 13x9x2-inch baking dish. Stir vegetable mixture into bread. Whisk eggs, salt, and pepper in small bowl to blend; whisk in broth and dried fruit mixture. Add egg mixture to stuffing, tossing to combine evenly and adding more broth by 60ml fuls if dry. Transfer stuffing to prepared dish.

Cuocere il ripieno scoperto fino a quando non è cotto e dorato e croccante in superficie, 50-60 minuti. Lasciare riposare 10 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.