Creole Crab Burgers

Ingredients for Creole Crab Burgers

• 450g lump crabmeat, picked over

• 40g mayonnaise

• 3 spring onions, thinly sliced

• 1 large egg, lightly beaten

• 1 teaspoon Worcestershire sauce

• 3/4 teaspoons dry mustard

• 1/2 teaspoons cayenne

• 425ml fine dry bread crumbs, divided

• 180ml vegetable oil

• 4 kaiser rolls or hamburger buns, split and toasted

• Accompaniments: tartar sauce

• iceberg lettuce

Stir together crabmeat, mayonnaise, spring onions, egg, Worcestershire sauce, mustard, cayenne, 1/4 teaspoons salt, and 180ml bread crumbs in a bowl until just combined. Form into 4 (1-inch-thick) patties (3 1/2 inches in diameter; patties will be soft but will firm up when fried). Spread remaining cup bread crumbs on a plate, then dredge patties in crumbs, knocking off excess, and transfer to a platter.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers, then fry patties, turning over once, until golden, 5 to 6 minutes total. Transfer to paper towels to drain.

Assemble burgers with buns and accompaniments.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.