Corn Soup with Potatoes and Smoked Ham
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This hearty smoked ham, potato and corn soup is a wonderful choice for those seeking a dairy-free meal that doesn't compromise on depth of flavour. By using a combination of smoked ham hock and diced ham steak, the broth develops a rich, savoury profile that perfectly complements the natural sweetness of the corn kernels and vibrant bell peppers. The addition of potatoes ensures a thick and satisfying texture, making it a complete and comforting bowlful for a chilly evening.
A brilliant option for batch cooking, this soup actually improves if made a day in advance, allowing the smoky notes to infuse through the vegetables. It is naturally gluten-free and dairy-free, providing a healthy yet indulgent-tasting lunch or light dinner. Serve it simply on its own or with a slice of crusty bread to soak up the delicious, golden broth.
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Ingredients for Corn Soup with Potatoes and Smoked Ham
40g lard
230g diced smoked ham steak (about 230g )
160g di cipolla bianca tritata
80g di peperone rosso tritato
80g di peperone verde tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
475ml fresh corn kernels (cut from about 4 ears of corn) or 475ml frozen corn kernels
30g smoked ham hock
1 medium Yukon Gold potato, peeled, cut into 1-inch pieces
1200ml di acqua
How to make Corn Soup with Potatoes and Smoked Ham
Torna ai contenutiMelt lard in heavy large pot over high heat. Add ham steak, onion, both peppers, and garlic; sauté until vegetables are tender, about 10 minutes. Add corn and stir 5 minutes. Add ham hock and potato, then 1200ml water; bring to boil. Reduce heat to medium-low; simmer partially covered 1 hour. Remove ham hock. Season soup to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cool slightly. Chill uncovered until cold, then cover and keep chilled. Rewarm over medium heat before serving.)
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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