Conch Salad Cocktail

Ingredients for Conch Salad Cocktail

• 1.4kg frozen, cleaned, and cooked conch

• 60ml di olio d'oliva

• 2 tablespoons minced shallots, peeled and minced

• 3 medium tomatoes, diced

• 1 yellow or orange pepper, diced

• 1 large jalapeño, seeded and minced

• 1/4 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente

• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente

• Juice of 4 limes, plus extra limes, cut into wedges, for serving

• 60ml aceto di vino rosso

• 1 cucchiaio di sale kosher

• 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 1/2 cucchiaini di pepe di Cayenna

• Saltines or other white crackers for serving

In a large bowl filled with cold water, thaw the conch. Drain the defrosted conch then chop the conch into roughly 1/2-inch pieces and transfer to a large bowl.

In a small sauté pan over moderately high heat, heat the oil for 1 minute. Add the shallots and sauté, stirring constantly, until golden, 1 to 2 minutes. Let cool.

When the oil is cool, drizzle over the conch. Add the tomatoes, pepper, jalapeño, parsley, coriander, lime juice, vinegar, salt, black pepper, and cayenne pepper, and toss to combine. Cover and refrigerate at least 1 hour. DO AHEAD: The conch salad can be prepared ahead and stored, covered in the refrigerator, up to 1 day.

Serve the chilled conch salad in cocktail glasses or fruit dishes, with lime wedges and white crackers alongside.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.