Ingredients for Chipotle Barbecue Pulled Turkey Drumstick Sliders with Brussels Sprout Slaw

• 2 1/2 to 1.4kg turkey drumsticks

• 1 cipolla media, tritata

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• Sale

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino di cumino macinato

• 120ml ketchup

• 80ml cider vinegar

• 1 to 3 tablespoons finely chopped chipotle chillies in adobo, including some sauce ()

• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

• 1 tablespoon molasses

• 120ml di acqua

• Pepe nero macinato fresco

• 16 slider rolls (or other small, soft buns), split

• Brussels Sprout Slaw

• A 3 1/2- to 5-quart wide Dutch oven or other wide heavy pot with tight-fitting lid

Preriscalda il forno a 163°C.

Remove turkey skin.

Cook onion in oil with 1/2 teaspoons salt in Dutch oven over medium heat, covered, stirring occasionally, until well softened, about 10 minutes.

Add garlic and spices and cook, stirring, 1 minute.

Stir in ketchup, vinegar, chillies, Worcestershire sauce, molasses, and 120ml water and simmer mixture, stirring, 1 minute.

Add drumsticks and cover pot, then braise in oven, turning drumsticks over once, until meat is very tender, about 2 hours.

Transfer drumsticks to a bowl and cool. Discard bones, tendons, and any remaining skin, and pull meat with forks or fingers into coarse shreds.

Stir meat into sauce remaining in pot. Thin, if necessary, with water to desired consistency and season with salt and pepper. Reheat over medium heat until hot.

Spoon mixture into slider rolls and top with slaw.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.