Ingredients for Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

• 475ml fresh tangerine juice

• 5 tablespoons honey

• 60ml di salsa di soia

• 2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel

• 2 teaspoons minced canned chipotle chillies in adobo sauce*

• 240ml fresh tangerine juice or orange juice

• 1/3 tazza di prezzemolo fresco tritato

• 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato

• 3 tablespoons chopped fresh thyme

• 3 cucchiai di zenzero fresco pelato e tritato

• 45ml aceto di riso non condito

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel

• 1 cucchiaino di sale kosher grosso

• 1 2 3/4- to 1.4kg chicken, quartered, backbone removed

• Spray antiaderente all'olio vegetale

Boil juice, honey, and soy sauce in heavy medium saucepan until reduced to 100g , about 20 minutes. Mix in grated peel and chipotle chillies.

Whisk first 9 ingredients in 13x9x2-inch glass baking dish to blend. Add chicken; turn to coat with marinade. Cover; chill at least 2 hours and up to 1 day, turning occasionally.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-low heat). Remove chicken from marinade; discard marinade. Sprinkle chicken lightly with salt. Grill chicken until cooked through, turning and repositioning occasionally for even cooking, about 20 minutes. Brush chicken all over with glaze; grill 2 minutes longer on each side. Transfer chicken to platter. Serve, passing remaining glaze separately.

*Chipotle chillies are dried, smoked jalapeños canned in a spicy tomato sauce, which is sometimes called adobo. They are available at some supermarkets, specialty foods stores, and Latin markets.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.