Chicken Satay Bites

Ingredients for Chicken Satay Bites

• 2 (6-inch) pita loaves with pockets, each cut into 8 wedges

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 60ml crunchy peanut butter

• 1/4 cup chopped fresh coriander plus 32 whole fresh coriander leaves

• 45ml succo di lime fresco

• 3 cucchiai d'acqua

• 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

• 1/2 teaspoons Tabasco or other hot sauce

• 1/4 cucchiaini di sale

• 300g shredded cooked chicken, warm (230g

• preferably dark meat with skin)

Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda il forno a 204°C.

Tear each pita wedge at fold to form 2 triangles. Brush rough sides of pita triangles with 1 tablespoon oil and toast on a baking sheet until crisp and golden, 8 to 10 minutes. Pulse peanut butter, chopped coriander, lime juice, water, ginger, Tabasco, salt, and remaining tablespoon oil in a food processor until combined well but still slightly chunky. Toss chicken with peanut sauce and season with salt. Mound on pita toasts and top with coriander leaves.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.