Carne Asada

Ingredients for Carne Asada

• 8 poblano chillies

• 2 bunches spring onions (about 12), dark green tops trimmed

• 900g skirt steak, cut crosswise into 6-inch-wide pieces

• 4 garlic cloves, minced

• Coarse kosher salt

• Corn or flour tortillas

• 2 avocados, peeled, pitted, sliced

• Lime wedges

• Salsa Mexicana

Prepare barbecue (high heat). Grill chillies and onions until charred all over, about 3 minutes for onions and 5 minutes for chillies. Transfer onions to plate; tent with foil. Transfer chillies to large bowl; cover with plastic and let stand 15 minutes. Peel and seed; cut into 1-inch-wide strips. Transfer to plate; tent with foil.

Rub steak with garlic; sprinkle with coarse salt and pepper. Grill until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium. Transfer to work surface; cool 5 minutes. Grill tortillas until warm and slightly charred, about 10 seconds per side. Cut steak crosswise into strips; transfer to plate.

Serve steak with tortillas, chillies, spring onions, avocado slices, lime wedges, and Salsa Mexicana.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.