Capellini con Gamberi e Salsa di Pomodoro Cremosa

Ingredienti per Capellini con Gamberi e Salsa di Pomodoro Cremosa

• 3 cucchiai di olio d'oliva

• 450g di gamberi grandi sgusciati

• 3 grandi spicchi d'aglio, passati attraverso uno schiaccia aglio

• 1/4 cucchiaini di origano essiccato

• 80g vermouth dolce (rosso)

• 1 (14-425g) lattina di pomodori a cubetti, scolati

• 180ml di panna doppia

• 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 230g capellini

Scaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio-alto finché non luccica, quindi cuocere i gamberi e l'aglio con origano, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe, girandoli una volta, finché non sono dorati, circa 2 minuti in totale. Mescolare il vermouth e i pomodori, raschiando eventuali residui marroni dal fondo della padella. Aggiungere la panna e far sobbollire rapidamente finché la salsa non si è leggermente addensata, circa 1 minuto. Mescolare il succo di limone.

Nel frattempo, cuocere i capellini in una pentola di acqua bollente salata (3 cucchiai di sale per 5,7L di acqua) fino a quando sono al dente. Riservare 240ml di acqua di cottura della pasta, quindi scolare la pasta.

Servire immediatamente, guarnito con gamberi e salsa. Diluisci con un po' d'acqua riservata se necessario.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.