Stufato di gamberi Cajun

Ingredienti per lo Stufato di Gamberi Cajun

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 60ml di farina semplice

• 1 cipolla media, tritata

• 1 piccolo gambo di sedano, tritato finemente

• 80g di peperone verde finemente tritato

• 240ml di succo di vongole in bottiglia (8 once fluide)

• 180ml acqua

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di cayenna

• 575g di gamberi grandi sgusciati e privati del filo intestinale (21 a 25 per libbra)

• 1/3 tazza di cipollotti verdi affettati sottilmente

• Accompagnamento: riso bianco

Mescolare insieme olio e farina in una padella pesante da 10 pollici (preferibilmente in ghisa) con una spatola di metallo o di legno, quindi cuocere a fuoco moderato, raschiando avanti e indietro costantemente, fino a quando il roux è del colore del cioccolato al latte chiaro, 10 a 12 minuti.

Aggiungi cipolla, sedano e peperone e cuoci, raschiando avanti e indietro di tanto in tanto, finché il peperone non si ammorbidisce, circa 8 minuti. Mescola il succo di vongole, l'acqua, il sale e il cayenna e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si addensa, 8-10 minuti. Aggiungi i gamberi e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non sono appena cotti, 3-4 minuti. Aggiungi i cipollotti verdi e sale a piacere.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.