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BLT Salad with Ranch

This high-protein BLT salad is a sophisticated reimagining of the classic sandwich, offering all the familiar, comforting flavours in a fresh and vibrant bowl. By pan-frying slab bacon until crisp and using the rendered fat to toast homemade thyme-scented croutons, this recipe ensures every mouthful is packed with a deep, savoury depth. The combination of peppery baby rocket and slightly bitter frisée provides a sturdy base that stands up beautifully to the rich dressing and juicy tomatoes.

Perfect as a substantial midweek lunch or a casual weekend dinner, this dish is an excellent choice for those seeking a satisfying, high-protein meal. The addition of fresh chives adds a delicate onion note that cuts through the creaminess of the ranch dressing. For the best results, serve the salad immediately after tossing to ensure the croutons maintain their crunch against the fresh salad leaves.

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Ingredients for BLT Salad with Ranch

  • 230g slab bacon, cut into 1x1/4-inch pieces

  • 600g cubed (1 inch) French bread

  • 1 teaspoon dried thyme

  • 4 tazze di rucola

  • 4 cups frisée

  • 4 ripe tomatoes, cut into 1-inch cubes

  • 2 tablespoons snipped fresh chives

  • 1/2 cup prepared ranch dressing

  1. Cook the bacon in a nonstick skillet over medium-low heat until golden brown. Drain on paper towel. Reserve 2 tablepsoons of the bacon fat.

  2. Preriscalda il forno a 177°C.

  3. Toss bread cubes with bacon fat, thyme, salt, and pepper. Spread in a single layer on a rimmed baking sheet and bake until golden, 12-15 minutes, shaking the pan once.

  4. Place rocket and frisée in a bowl.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.

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Redattori di ricette del Regno Unito

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