Beer-Batter-Fried Sardines and Lime

Ingredients for Beer-Batter-Fried Sardines and Lime

• 80g beer (not dark)

• 1/2 cucchiaini di sale

• 60g di farina semplice

• 3 3/110g cans brisling sardines

• 1 lime

• 950ml vegetable oil

In a bowl whisk beer and salt into flour until smooth. Drain sardines and pat dry. Cut lime into 8 wedges.

In a 3-quart saucepan heat oil over moderately high heat until a deep-fat thermometer registers 191°C. Working in batches of about 8 and holding sardines at head end to avoid breaking, dredge fish in batter to coat completely, dragging lightly against side of bowl to remove excess, and fry, stirring, until golden, 2 to 3 minutes. With a slotted spoon transfer sardines as fried to paper towels to drain. Fry lime wedges in oil until they begin to turn golden, about 30 seconds, and transfer to paper towels to drain. Serve sardines with lime.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.