Artichoke, Goat Cheese and Chicken Pizza

Ingredients for Artichoke, Goat Cheese and Chicken Pizza

• Olive or vegetable oil cooking spray

• 2 boneless, skinless chicken breasts (110g each), thinly sliced

• 1/4 teaspoons dried oregano

• 110g goat cheese

• 60g nonfat ricotta

• 1 whole-wheat pizza crust (12 inches)

• 150g rinsed and drained canned artichoke hearts, halved

• 2 large plum tomatoes, diced

• 2 tablespoons grated Parmesan

• 1 tablespoon fresh oregano

Set oven to grill. Lightly coat a large grill pan with cooking spray. Sprinkle chicken with dried oregano; season with salt and pepper; place chicken in pan. Grill 2 minutes per side. Remove pan from oven; set oven to 232°C. Mix goat cheese and ricotta in a bowl; spread evenly over pizza crust, leaving a 1-inch border. Top with chicken, artichokes, and tomatoes; sprinkle with Parmesan. Bake until Parmesan turns golden, about 8 minutes. Sprinkle with fresh oregano and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.