Whole Sardines with Fresh Herbs and Crème Fraîche

Ingredients for Whole Sardines with Fresh Herbs and Crème Fraîche

• 1.8kg fresh sardines, cleaned, boned, and filleted

• 240ml freshly squeezed lemon juice

• 2 tablespoons salt

• 10 cloves garlic, thinly sliced crosswise

• 6 shallots, thinly sliced

• 1/2 cup virgin olive oil

• Leaves from 6 sprigs thyme

• Leaves from 6 sprigs oregano

• 120ml freshly squeezed lemon juice

• 1 tablespoon honey

• 1 tablespoon freshly ground black pepper

• 240ml crème fraîche or soured cream for garnish

Lightly score each sardine crosswise on the skin side, three times per fillet. In a nonreactive bowl, combine the sardines, lemon juice, salt, garlic, and shallots. Cover and refrigerate for 2 hours. Before serving, drain the sardines, discarding the lime juice, garlic, and shallots. In a bowl, blend together the marinade ingredients. Add the sardines and gently toss. Garnish with crème fraîche.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.