Ingredienti per Salmone con Crosta di Noci

• 2 daikon di circa 10 cm, affettati sottilmente

• Olio extra vergine di oliva

• Un pizzico di sale affumicato

• 2 filetti di salmone selvaggio, da 6 a 230g ciascuno

• 110g di noci o pecan crudi

• 2 cucchiai di melassa di melograno

• 1 cucchiaino di semi di anice macinati o di stelle di anice macinate

• 3/4 di cucchiaini di sale marino

• Coriandolo, tritato, per guarnire

Posizionare la griglia del forno al centro e preriscaldare a 177°C.

In una teglia, mescola i ravanelli con un filo d'olio d'oliva e sale affumicato.

Posiziona il salmone sopra i ravanelli, con la pelle rivolta verso il basso.

Tritare le noci in un frullatore fino a ottenere una consistenza fine. .

In una ciotola media, sbatti la melassa, i semi di anice e il sale per creare una glassa liscia. Aggiungi le noci tritate e mescola fino a ottenere una pasta densa.

Versa la pasta sul salmone, distribuendola in modo uniforme.

Cottura senza copertura per 15 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta.

Disponi sui piatti da portata e cospargi con coriandolo.

Servi immediatamente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.