Tomato Salad with Warm Basil Dressing

Ingredients for Tomato Salad with Warm Basil Dressing

• 120ml olio extravergine di oliva

• 1 large shallot, thinly sliced into rings

• 3 garlic cloves, thinly sliced

• 3/4 teaspoons crushed red pepper flakes

• 3 oil-packed anchovy fillets, chopped (optional)

• 1 cup basil leaves (purple or green)

• 2.5kg heirloom tomatoes, some sliced, some cut into wedges

• 2 tablespoons red wine vinegar

• Sale kosher

• 1/2 lemon

• Sale marino a scaglie

Cook oil, shallot, garlic, and red pepper flakes in a small saucepan over medium heat, stirring occasionally, until shallots and garlic begin to turn golden, 7–9 minutes. Remove from heat and mix in anchovies, if using (they’ll dissolve in the oil quickly), and basil.

Toss tomatoes with vinegar and a pinch of kosher salt in a medium bowl. Transfer to a platter and pour warm dressing over. Finely grate lemon zest on top and sprinkle with sea salt.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.