Tomato Salad With Feta And Pistachios

Ingredients for Tomato Salad With Feta And Pistachios

• 3 tablespoons pistachios

• 450g mixed tomatoes, some sliced, some cut into wedges

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 1/4 cup Basic Lemon Vinaigrette

• 1/4 cup chopped parsley, plus leaves for serving

• 1/4 cup crumbled feta

Preheat oven to 177°C. Toast pistachios on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 6–8 minutes. Let cool, then chop.

Arrange tomatoes on a plate; season lightly with salt and pepper. Mix vinaigrette, 1/4 cup parsley, and two-thirds of pistachios in a small bowl. Drizzle over tomatoes. Top with feta, parsley leaves, and remaining pistachios.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.