Spicy Kimchi Slaw

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

Rispetta le linee guida editorialiEst. 2 min tempo di lettura

Scarica
Scarica
Il PDF dell'articolo è stato scaricato
Condividi
Condividi
Link dell'articolo copiato negli appunti
Language
Language
Discussione
Versione audio
Aggiungi alle fonti preferite su Google

This vibrant spicy kimchi slaw is a refreshing twist on the classic side dish, offering a punchy, fermented depth that pairs beautifully with grilled meats or fish. As a heart-healthy option, it relies on the bold flavours of ginger, garlic and chilli from the kimchi rather than heavy mayonnaise. The combination of crisp Napa cabbage, peppery daikon and sweet carrots provides a satisfying crunch that makes it a standout addition to any spread.

Ideal for those seeking a quick and nutritious salad, this dish is packed with probiotic-rich ingredients and fresh vegetables. It works exceptionally well as a zingy topping for burgers or served alongside a simple grilled chicken breast. The dressing can be made in advance, allowing the flavours to develop, making it a reliable choice for easy midweek meals or weekend entertaining.

Ingredients for Spicy Kimchi Slaw

8 cipollotti
120ml kimchi, plus 1 tablespoon juice from jar
2 cucchiai di aceto di riso condito
1 cucchiaio di Sriracha
2 cucchiaini di salsa di pesce
2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
1/4 tazza di olio vegetale
1 small head of Napa cabbage
1 (6") piece daikon, peeled, cut into matchsticks
250g store-bought shredded carrots
Sale kosher
Toasted sesame seeds and coriander with tender stems (for serving)

How to make Spicy Kimchi Slaw

Remove dark green tops from spring onions and thinly slice; set aside. Blend spring onion bulbs, kimchi, kimchi juice, vinegar, Sriracha, fish sauce, and sesame oil in a blender until smooth. With motor running, very slowly stream in vegetable oil; blend until dressing is thick and airy. Set aside.

Tear off leaves from cabbage until you get down to the crunchy white part. Rip outer leaves into 2" pieces. Thinly slice core crosswise until you have about 6 cups; reserve remaining cabbage for another use. Toss in a large bowl with daikon, carrots, and reserved spring onion tops. Season with salt; pour reserved dressing over. Toss to coat, transfer to a platter, and top with sesame seeds and coriander.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.