Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

Ingredients for Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

• 2 small or 1 large spaghetti squash (3–1.6kg), halved lengthwise, seeded

• 1 1/2 teaspoons (or more) kosher salt, divided

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 450g di carne macinata di tacchino

• 1/2 cucchiaini di pimento in polvere

• 1/2 cucchiaini di cannella in polvere

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• 3 cucchiai di aceto di mele

• 1 onion, finely chopped, divided

• 475ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio

• 1 (400g) can kidney beans, drained, rinsed

• 1 (400g) can tomato sauce

• 1 tablespoon unsweetened cocoa powder

• 1/4 tazza di prezzemolo tritato

• 1/4 cup sliced pitted black olives

Preheat oven to 191°C. Season squash with 1 teaspoon salt. Arrange face down on a parchment-lined rimmed baking sheet. Bake squash until interior is tender when flipped and prodded with a fork, 20–40 minutes depending on size.

Meanwhile, heat oil in a large, deep-sided skillet over high. Add turkey and cook, breaking up with a wooden spoon and stirring occasionally, until well browned, about 8 minutes. Reduce heat to medium. Add allspice, cinnamon, cayenne, three-quarters of the onion, and 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, until tender, 8 minutes. Increase heat to high. Stir in vinegar, scraping up browned bits from bottom of pan. Add broth, beans, tomato sauce, and cocoa powder and stir to combine. Bring to a boil and continue to cook, stirring occasionally, until thickened slightly, about 15 minutes. Season with salt, if needed.

Scrape spaghetti squash out into strands with a fork. Divide among bowls, then spoon chilli over. Top with parsley, olives, and remaining chopped onion.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.