Red-Wine Vinaigrette

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This classic red wine vinaigrette is a versatile staple that belongs in every cook's repertoire. With its bright acidity and subtle sweetness from the sugar, it provides a sophisticated balance to bitter salad leaves and roasted vegetables. Using extra-virgin olive oil ensures a rich, smooth texture while maintaining the heart-healthy benefits of a Mediterranean-style diet. It is an effortless way to elevate a simple garden salad without the additives found in many shop-bought dressings.

Preparing this dressing at home allows you to control the seasoning and quality of the oil, making it a nutritious choice for everyday meals. Beyond salads, this vinaigrette works beautifully as a light marinade for grilled artichokes or drizzled over steamed green beans. Keep a jar in the fridge for a quick and healthy flavour boost that pairs perfectly with any savoury main course.

Ingredients for Red-Wine Vinaigrette

60ml aceto di vino rosso
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di zucchero
Salt and black pepper, to taste
N/A black pepper
120ml olio extravergine di oliva

How to make Red-Wine Vinaigrette

Whisk the vinegar, mustard, sugar, salt and pepper together in a small bowl. Whisking constantly, add the oil in a slow, steady stream and continue whisking until thickened.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.