Ingredients for Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

• 4 cucchiai di olio d'oliva, divisi

• 350 ml di cipolla tritata

• 900g di cozze, pulite, con barba rimossa

• 4 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided

• 4 anchovy fillets, chopped

• 3 spicchi d'aglio, tritati

• 90ml anise-flavoured liqueur (such as Pernod, pastis, or ouzo)

• 120ml canned tomato sauce

• 60ml di vino bianco secco

Heat 2 tablespoons oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion and sauté until tender, about 4 minutes. Add mussels, 2 tablespoons parsley, anchovies, and garlic, then liqueur; stir to blend. Boil 1 minute. Add tomato sauce and wine. Cover and cook until mussels open, about 6 minutes (discard any mussels that do not open). Season sauce to taste with salt and pepper. Divide mussels and sauce among 4 shallow bowls. Drizzle mussels with remaining 2 tablespoons oil and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.