Herby Garlic Confit
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This herby garlic confit is a versatile addition to any kitchen, transforming pungent raw cloves into sweet, buttery morsels. By slowly poaching the garlic in high-quality extra-virgin olive oil with sprigs of fresh rosemary and thyme, the sharp flavours soften into something truly sophisticated. This heart-healthy recipe is an excellent way to incorporate the antioxidant properties of garlic and monounsaturated fats into your daily diet without the harshness of frying.
Enjoy these jammy cloves spread over crusty bread, mashed into seasonal vegetables, or whisked into a savoury vinaigrette for a depth of flavour that shop-bought alternatives simply cannot match. Because the infused oil carries the fragrant essence of the herbs, it also serves as a delicious base for sautéing greens or drizzling over roasted chicken. It is a simple, make-ahead condiment that elevates everyday home cooking.
In questo articolo:
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Ingredients for Herby Garlic Confit
4 heads of garlic, cloves separated, unpeeled
A small handful of thyme sprigs, rosemary sprigs, and/or bay leaves
1 1/2 cups extra-virgin olive oil
How to make Herby Garlic Confit
Torna ai contenutiPreheat oven to 121°C. Place garlic, herbs, and oil in an 8x8" baking dish or a small saucepan. Cover with foil and bake until garlic is tender, 60–75 minutes. (You’ll have to pop one out of its skin to test it; it should be soft and jammy). Let cool.
Garlic confit can be made 2 weeks ahead. Transfer to an airtight container and chill. Reheat over low heat before using.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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