Green Mango Salad

Ingredients for Green Mango Salad

• 2 Thai green or red chillies, with seeds, chopped

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 120ml (or more) fresh lime juice

• 60ml fish sauce

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 2 teaspoons palm or light brown sugar

• 4 green mangoes or 1 green papaya, julienned on a mandoline

• 2 medium shallots, thinly sliced

• 80g unsalted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped

• 1/2 cup fresh coriander leaves

• 1/4 tazza di foglie di menta fresca

• 2 tablespoons toasted dried prawns (optional)

• 2 tablespoons toasted sesame seeds

• Sale kosher

Purée chillies, garlic, lime juice, fish sauce, oil, and palm sugar in a blender until smooth.

Toss mangoes, shallots, peanuts, coriander, mint, dried prawns, if using, sesame seeds, and dressing in a large bowl; season with salt.

DO AHEAD: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.