Classic Salad

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This classic salad is a masterclass in simplicity, focusing on the quality of its fresh, seasonal ingredients. The heart-healthy base of crisp, torn lettuce leaves is elevated by a vibrant homemade dressing that balances the savoury depth of anchovies with the sharp brightness of white wine vinegar. It is a light yet flavourful side dish that provides a sophisticated touch to any meal without the need for complex techniques.

Perfect as an accompaniment to grilled fish or roasted chicken, this versatile salad is packed with nutrients and heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil. Using finely chopped chives adds a delicate onion-like finish that cuts through the rich, savoury dressing. Serve it immediately after tossing to ensure the leaves remain perfectly refreshed and crunchy for your guests.

Ingredients for Classic Salad

1 small garlic clove, chopped
1 anchovy fillet packed in oil, drained, chopped
Sale kosher e pepe nero macinato fresco
1 1/2 cucchiai di aceto di vino bianco
60ml (or more) extra-virgin olive oil
30g head of freshest-possible lettuce, leaves separated, torn if large (about 6 cups)
1/2 cup minced chives

How to make Classic Salad

Using a wooden spoon, mash garlic, anchovy, and a pinch each of salt and pepper in a large bowl. Stir in vinegar, then 60ml oil. Season to taste with salt, pepper, and more oil, if desired. Add lettuce leaves and chives just before serving and toss to coat.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.