Ingredienti per Branzino Farcito agli Agrumi

• 2 branzini interi, puliti (squame, interiora e pinne rimosse, ma con la testa)

• 1 cucchiaino di sale

• 60ml olio extravergine di oliva

• 3 limoni

• 2 arance

• 1/2 tazza di foglie di basilico fresco

Pulisci la griglia o la padella per grigliare, ungila generosamente con olio d'oliva (o qualsiasi olio vegetale) e preriscaldala a fuoco medio.

Condisci l'interno e l'esterno del pesce con il sale, quindi strofinalo con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Grattugiate la scorza di 1 dei limoni e 1 delle arance; spremete il succo di 1 dei limoni. Unite le scorze e il succo e mescolate. Tagliate i limoni e le arance rimanenti in fette da 1/4 di pollice. Riempite la cavità di ogni pesce con le fette di agrumi e le foglie di basilico. Alla miscela di scorza e succo, aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescolate bene, poi lasciate che la scorza affondi sul fondo.

Metti il pesce sulla griglia calda e oliata, utilizzando calore indiretto medio, e cuoci con il coperchio chiuso. Dopo averli grigliati per circa 10 minuti su un lato, gira il pesce e cuocilo per altri 7-10 minuti.

Mentre il pesce è ancora caldo, versare il composto di olio e succo di limone sopra, lasciando da parte la scorza amara.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.