Chicken Drumsticks with Muhammara Sauce

Ingredients for Chicken Drumsticks with Muhammara Sauce

• 3 tablespoons walnuts

• 12 chicken drumsticks (1.4kg total)

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

• 120ml olio extravergine di oliva

• 120ml drained bottled roasted red peppers (from a 200g jar)

• 80ml fine fresh bread crumbs (from 1 slice firm white sandwich bread)

• 1 garlic clove, minced and mashed to a paste with 1/4 teaspoons salt

• 1 teaspoon pomegranate molasses or 2 teaspoons fresh lemon juice

• 1/2 cucchiaini di cumino macinato

• 1/8 cucchiaini di pepe di Cayenna

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 246°C. While oven is preheating, toast nuts on a baking sheet in oven until golden, 3 to 4 minutes.

Pat chicken dry, then put in a large shallow heavy baking pan (1 inch deep) without crowding and rub with salt, pepper, and 2 tablespoons oil. Bake, without turning, until golden brown and cooked through, 30 to 35 minutes.

While chicken bakes, blend together peppers, bread crumbs, walnuts, garlic paste, pomegranate molasses, cumin, and cayenne in a food processor until as smooth as possible, about 1 minute. With motor running, gradually add remaining 90ml oil and blend until combined well. Season sauce with salt and drizzle over baked chicken.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.