Cashew Caesar Dressing
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This dairy-free cashew Caesar dressing offers all the rich, punchy flavour of a traditional Caesar salad without the need for parmesan or eggs. By blending raw cashews with savoury anchovies, tangy Dijon mustard, and fresh lemon juice, you create a remarkably creamy texture that coats crisp romaine lettuce perfectly. It is a fantastic alternative for those looking to avoid dairy while maintaining that classic, salty-umami profile we all love in a homemade dressing.
Preparing this savoury sauce is incredibly simple, requiring just a few minutes in a high-speed blender. It works beautifully as a dip for crudités or drizzled over grilled chicken and roasted chickpeas for a hearty lunch. Because it keeps well in the fridge for several days, it is also an excellent option for midweek meal prep. Simply whisk in a little water if it thickens too much while chilling to restore its silky consistency.
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Ingredients for Cashew Caesar Dressing
4 filetti di acciughe sott'olio
60ml di anacardi crudi
45ml succo di limone fresco
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di aglio in polvere
120ml di olio d'oliva
Sale kosher
How to make Cashew Caesar Dressing
Torna ai contenutiBlend anchovies, cashews, lemon juice, mustard, Worcestershire sauce, and garlic powder in a blender on low speed until cashews are broken up. Increase speed to high and blend until nuts are very finely ground. With motor running, gradually add oil and 2 tablespoons water; blend, adding more water if too thick, until smooth. Season with salt.
Dressing can be made 5 days ahead. Cover and chill.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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