Tandoori Chicken

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This aromatic Tandoori chicken is a superb choice for anyone looking for a bold, spice-infused meal that is both satisfying and healthy. By using a base of thick Greek-style yoghurt and fresh herbs, the chicken stays incredibly succulent while roasting at a high temperature. The vindaloo paste provides a deep, complex warmth that permeates the meat, creating that classic charred finish we all love from traditional Indian cuisine.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent addition to a balanced weekly menu. Serving it with fresh mint and coriander keeps the flavours bright and helps to balance the heat. For a complete meal, pair these tender chicken legs with a side of steamed greens or a refreshing cucumber raita to keep the meal light and nutritious.

Ingredients for Tandoori Chicken

240ml plain yoghurt (not low-fat
preferably Greek-style)
1/4 cup chopped fresh mint leaves
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
2 tablespoons vindaloo paste (preferably Patak's brand)
1 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaini di pepe nero
6 whole chicken legs (thigh and drumstick
1.7kg), skin discarded

How to make Tandoori Chicken

Put oven rack in middle position and preheat oven to 260°C. Line rack of a grill pan with foil.

Stir together all ingredients except chicken in a large bowl until combined well. Coat both sides of chicken legs well with yoghurt mixture (use all of it), then transfer to grill pan, arranging them in 1 layer.

Roast chicken until charred in some spots and cooked through, 25 to 30 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.