Tandoori Chicken

Ingredients for Tandoori Chicken

• 240ml plain yoghurt (not low-fat

• preferably Greek-style)

• 1/4 cup chopped fresh mint leaves

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• 2 tablespoons vindaloo paste (preferably Patak's brand)

• 1 cucchiaino di sale

• 3/4 teaspoons black pepper

• 6 whole chicken legs (thigh and drumstick

• 1.7kg), skin discarded

Put oven rack in middle position and preheat oven to 260°C. Line rack of a grill pan with foil.

Stir together all ingredients except chicken in a large bowl until combined well. Coat both sides of chicken legs well with yoghurt mixture (use all of it), then transfer to grill pan, arranging them in 1 layer.

Roast chicken until charred in some spots and cooked through, 25 to 30 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.