Ingredienti per Petti di Pollo Ripieni con Condimento al Rosmarino e Arancia

• 240ml olive verdi denocciolate in salamoia

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 1 spicchio d'aglio grande, sbucciato

• 1 1/2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato

• 1/2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente grattugiata

• 6 metà di petto di pollo senza ossa con pelle

• 6 cucchiai di succo d'arancia

• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato

• 4 spicchi d'aglio, schiacciati

• 1 cucchiaio di scorza d'arancia finemente grattugiata

• 180ml di olio d'oliva

• 120ml di olive verdi snocciolate e tritate in salamoia

• Spray antiaderente all'olio vegetale

• 2 grandi arance non sbucciate, ciascuna tagliata in 6 spicchi

Frullare i primi 5 ingredienti in un mini robot da cucina fino a quando le olive e l'aglio sono tritati. Trasferire il ripieno in una piccola ciotola; condire con sale e pepe. Usando la punta delle dita, allentare delicatamente la pelle su 1 petto di pollo, lasciando attaccato un lato lungo. Spalmare 1/6 del ripieno sulla carne sotto la pelle. Tirare la pelle per coprire; fissare la pelle con uno spillo di metallo o uno stuzzicadenti. Ripetere con il restante pollo e ripieno. Disporre il pollo su una grande teglia con bordo. DA FARE IN ANTICIPO: Può essere preparato 1 giorno prima. Coprire e raffreddare.

Unisci i primi 4 ingredienti in una ciotola media. Sbatti gradualmente l'olio, poi aggiungi le olive. Condisci il condimento a piacere con sale e pepe. Trasferisci 180 ml di condimento in una ciotola piccola; riserva per servire.

Spruzzare la griglia con spray antiaderente e preparare il barbecue (calore medio-alto). Dividere il condimento rimanente tra 2 piccole tazze. Irrorare il pollo con il condimento da 240ml. Disporre gli spicchi d'arancia su un foglio di alluminio; spennellare le arance con il condimento dalla seconda tazza.

Griglia il pollo fino a cottura completa, irrorandolo con il condimento dalla prima tazza e girandolo di tanto in tanto, per 12-14 minuti. Griglia gli spicchi d'arancia fino a quando non sono riscaldati e leggermente carbonizzati, girandoli e spennellandoli spesso con il condimento dalla seconda tazza, per circa 10 minuti. Trasferisci il pollo e gli spicchi d'arancia su un piatto da portata. Servi con i 180 ml di condimento riservato.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.