Ingredienti per Cozze al Vapore in Vino Bianco

• 1 scalogno grande, tritato finemente

• 1/4 cipolla, finemente tritata (circa 80ml)

• 60ml di vino bianco secco

• 3 1/2 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti di 1/2

• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

• 2,0 kg di cozze, pulite, senza barba

• Pepe nero macinato fresco

• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

• Garza

Metti scalogno, cipolla, vino, burro e aceto in una grande pentola pesante. Aggiungi le cozze, copri e porta a ebollizione. Cuoci, scuotendo delicatamente la pentola una o due volte, finché le cozze non si aprono, 3-5 minuti (scarta le cozze che non si aprono).

Posiziona un colino foderato con un doppio strato di garza sopra una ciotola; metti da parte. Usando un mestolo forato, trasferisci le cozze in una grande ciotola. Versa il composto nella pentola attraverso il colino preparato. Condisci il brodo con pepe e versalo sulle cozze. Cospargi con prezzemolo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.