Omelette di piselli primaverili e germogli di pisello

Ingredienti per Omelette di Piselli di Primavera e Germogli di Pisello

• 1 cucchiaino di burro non salato

• 2 uova grandi, sbattute

• Sale marino fine

• Pepe nero macinato fresco

• 60ml di germogli di pisello più altri per guarnire

• 1 cucchiaio abbondante di piselli freschi sgusciati, più altri per guarnire

• 1 cucchiaio di formaggio di capra, sbriciolato

• 1 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata finemente, più altro per guarnire

• 1/2 cucchiaini di foglie di timo fresco

Riscalda una padella da 20 cm a fuoco basso. Aggiungi il burro e fallo sciogliere. Quando il burro sarà frizzante, aggiungi le uova, insieme a sale e pepe a piacere. Usando una spatola di gomma resistente al calore, spingi i bordi esterni delle uova verso il centro della padella, quindi inclina la padella per distribuire le uova. Continua così finché le uova non saranno quasi rapprese, il che dovrebbe richiedere solo un paio di minuti.

Aggiungi germogli di piselli, piselli, formaggio di capra, erba cipollina e timo al centro delle uova. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 2 minuti.

Per servire, piega a metà l'omelette sopra il ripieno e fallo scivolare su un piatto. Guarnisci con germogli di pisello, piselli e erba cipollina.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.