Spice-Roasted Porterhouse Steaks
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This spice-roasted porterhouse steak dish is an excellent choice for anyone seeking a satisfying, diabetes-friendly main course. By using thick-cut steaks and a fragrant coriander-herb rub, you create a deeply savoury crust that perfectly complements the rich, tender meat. Roasting at a high temperature ensures a succulent finish without the need for heavy sauces, keeping the focus on the quality of the beef and the aromatic spices.
Ideal for a weekend dinner or a special occasion, this recipe provides a sophisticated balance of lean fillet and marbled loin. Serve the sliced steak alongside a vibrant green salad or roasted Mediterranean vegetables for a nutritious, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent. Resting the meat allows the juices to settle, ensuring every bite is moist and full of flavour.
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Ingredients for Spice-Roasted Porterhouse Steaks
Two 2-inch-thick porterhouse steaks
Olio d'oliva
1 1/2 tablespoons Coriander-Herb Spice Rub
How to make Spice-Roasted Porterhouse Steaks
Torna ai contenutiPlace two 2-inch-thick porterhouse steaks on a heavy rimmed baking sheet. Brush both sides with a full-flavoured olive oil, then rub 1 1/2 tablespoons of the Coriander-Herb Spice Rub into each side of each steak.
Preheat the oven to 232°C. Roast steaks until a meat thermometer inserted into the centre registers 52°C for rare, about 25 minutes. Transfer the steaks to a cutting board, cover loosely with foil, and let rest 10 minutes. To serve, cut the 2 whole pieces of meat (known as the loin and the fillet) from each steak, and slice. Give each guest a few slices of the loin and the fillet.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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