Spice-Roasted Porterhouse Steaks

Ingredients for Spice-Roasted Porterhouse Steaks

• Two 2-inch-thick porterhouse steaks

• Olio d'oliva

• 1 1/2 tablespoons Coriander-Herb Spice Rub

Place two 2-inch-thick porterhouse steaks on a heavy rimmed baking sheet. Brush both sides with a full-flavoured olive oil, then rub 1 1/2 tablespoons of the Coriander-Herb Spice Rub into each side of each steak.

Preheat the oven to 232°C. Roast steaks until a meat thermometer inserted into the centre registers 52°C for rare, about 25 minutes. Transfer the steaks to a cutting board, cover loosely with foil, and let rest 10 minutes. To serve, cut the 2 whole pieces of meat (known as the loin and the fillet) from each steak, and slice. Give each guest a few slices of the loin and the fillet.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.