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Prawns and Mango Salad

This vibrant prawn and mango salad is a celebration of fresh, tropical flavours, combining succulent grilled prawns with the honeyed sweetness of ripe mango. The addition of zesty lime juice and fragrant coriander cuts through the sweetness, whilst the red onion and pepper provide a satisfying crunch. It is a colourful, light dish that works beautifully as a sophisticated starter or a refreshing main course on a warm afternoon.

As a naturally dairy-free and gluten-free option, this nutritious salad is an excellent choice for those seeking a healthy yet flavourful meal. The balance of protein and vitamin-rich fruit makes it as nourishing as it is delicious. For the best results, ensure your mangoes are perfectly ripe and juicy, and serve alongside some crusty bread or enjoy it exactly as it is.

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Ingredients for Prawns and Mango Salad

  • 450g grilled prawns , chopped

  • 3 large mangoes, peeled and cut into chunks

  • 1/2 red pepper, minced

  • 1/2 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente

  • 3 cucchiai di coriandolo tritato

  • 1/2 jalapeño pepper, seeded and chopped (optional)

  • Succo di 2 lime grandi

  • Sale a piacere

1 Place all the ingredients but the salt in a large bowl. Stir to combine.

2 Season with the salt and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.

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Redattori di ricette del Regno Unito

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