Scallop Ceviche

Ingredients for Scallop Ceviche

• 450g bay scallops, quartered

• 150g (about 12 whole) cherry tomatoes, roughly chopped

• 2 green or red serrano chillies, seeded and minced (about 1/2 teaspoons )

• 3/4 cup chopped fresh coriander, plus additional for garnish

• 160g finely diced red onion (1/2 medium red onion)

• 240ml di succo d'arancia fresco

• 80ml di succo di limone fresco

• 80ml succo di lime fresco

• Sale a piacere

• 3 tablespoons finely shredded unsweetened coconut flakes

1. Combine all the ingredients in a nonreactive bowl and stir to mix well. Cover and refrigerate for at least 2 hours, and up to 16.

2. Spoon the ceviche into small (110g) glasses and garnish with coriander.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.