Tagine di pollo marocchino di Safoi

Ingredienti per il Tagine di Pollo Marocchino di Safoi

• Mezzo cucchiaino di fili di zafferano

• 1 cucchiaino di zenzero in polvere

• 1 cucchiaio di sale grosso

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 120ml di olio extravergine di oliva

• 120ml di olio di colza

• 1 (1,6 kg/1,7 kg) pollo intero

• 7 carote grandi, pelate

• 1 cipolla gialla piccola, tritata

• 80g (75 g) olive (Mediterranee o Kalamata)

• 1/2 limone sotto sale, affettato sottile

• 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato

Come preparare il Tagine di pollo marocchino di Safoi

Unisci lo zafferano, lo zenzero, il sale, il pepe, l'olio d'oliva e l'olio di colza in una ciotola grande. Metti da parte.

Pulisci e lava accuratamente il pollo, poi taglialo in 8 pezzi.

Aggiungi il pollo alla ciotola con la marinata, massaggiando la marinata nel pollo.

Taglia le carote a metà e rimuovi i loro cuori gialli.

Apri il tajine e adagia la cipolla sul fondo. Dispone le carote sopra la cipolla.

Posa il pollo con tutta la marinata sopra le verdure. Aggiungi 240 ml di acqua e copri.

Cucina a fuoco molto basso per 1 ora. Controlla dopo 30 minuti per assicurarti che il fondo non si asciughi. Aggiungi altri 120 ml di acqua se necessario.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi le olive e il limone conservato.

Guarnisci con prezzemolo prima di servire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.