Roasted Turkey Legs With Ghee
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This roast turkey dish offers a succulent alternative to cooking a whole bird, focusing on the flavourful dark meat of the drumsticks and thighs. By using ghee for basting, the skin achieves a golden, crisp finish while the meat remains tender and juicy. The addition of sliced onions in the roasting pan creates a savoury base that infuses the turkey with a gentle sweetness as it cooks at a high temperature.
As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and healthy fats, making it a satisfying choice for a nutritious Sunday lunch or festive gathering. Resting the meat is essential, allowing the juices to redistribute for a superior texture. Serve these roasted turkey legs alongside a generous portion of steamed green vegetables or a crisp seasonal salad for a well-balanced and wholesome meal.
In questo articolo:
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Ingredients for Roasted Turkey Legs With Ghee
2 whole bone-in turkey legs (about 2.3kg total) from a 15-7.7kg turkey, drumsticks and thighs separated
2 tablespoons kosher salt
1 large onion, thinly sliced
120ml ghee, divided
A large roasting pan with a rack
How to make Roasted Turkey Legs With Ghee
Torna ai contenutiToss turkey drumsticks and thighs with salt and place in an airtight container. Chill, covered, 8–24 hours.
Preheat oven to 260°C. Arrange onion in roasting pan and top with rack. Remove turkey from container, pat dry, and transfer to rack, skin side up. Drizzle with 45ml ghee.
Roast 15 minutes. Turn pieces and baste with 1 tablespoon ghee. Roast 15 more minutes, then turn pieces and baste again with 1 tablespoon ghee. Roast 5 more minutes, baste with 1 tablespoon ghee, then continue cooking until the thickest part of meat registers 68°C on an instant-read thermometer, 5–10 minutes more. Let rest at least 10 minutes (the internal temperature will rise to 74°C).
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
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