Insalata di Pollo Arrosto e Mango con Yogurt

Ingredienti per Insalata di Pollo Arrosto e Mango con Yogurt

• 45ml olio extravergine di oliva

• 2 cucchiai di chutney di mango, pezzi grandi finemente tritati

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di curry in polvere

• 1 1/2 cucchiaini (o più) di acqua

• 1 confezione da 140g di rucola

• 1 pollo arrosto acquistato da 1,6 kg, disossato, carne sminuzzata grossolanamente in pezzi di dimensioni ridotte (circa 750g)

• 1 mango grande, sbucciato, snocciolato, affettato o 2 pesche grandi, dimezzate, snocciolate, affettate

• Yogurt magro naturale

• 1 cucchiaino di semi di nigella o semi di cumino

• o semi di cumino

Sbatti i primi 4 ingredienti e 1 1/2 cucchiaini d'acqua in una piccola ciotola per amalgamare. Aggiungi più acqua a cucchiaini se il condimento è troppo denso. Condisci a piacere con sale e pepe. Metti la rucola in una grande ciotola. Aggiungi metà del condimento e mescola per ricoprire.

Dividi la rucola tra i piatti. Spargi il pollo e il mango su ogni porzione. Condisci con il condimento rimanente. Completa ogni porzione con una cucchiaiata di yogurt; cospargi con semi di nigella.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.