Kimchi Veloce

Ingredienti per Kimchi Veloce

• 1 (3 libbre) testa di cavolo Napa

• 2 cucchiai di aglio tritato

• 1 cucchiaio di zenzero pelato e tritato

• 2 cucchiai di salsa di pesce asiatica

• 2 cucchiaini di aceto bianco distillato

• 1 mazzo di cipollotti, tritati (140g)

• 3 cucchiai di semi di sesamo, tostati e schiacciati con il lato di un coltello pesante

• 2 a 3 cucchiai di fiocchi di peperoncino rosso coreano grosso

• 1/2 (1-libbra) pera asiatica

Taglia il cavolo in quarti nel senso della lunghezza, poi taglialo trasversalmente in pezzi da 5 a 7 cm. Mescola con 3 cucchiai di sale in una grande ciotola e lascia riposare, mescolando di tanto in tanto, per 2 ore.

Risciacqua bene il cavolo, poi scolalo. Strizza l'acqua in eccesso con le mani e trasferiscilo in una ciotola grande.

Frullare aglio e zenzero con salsa di pesce e aceto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare sul cavolo. Aggiungere cipollotti, semi di sesamo e fiocchi di peperoncino rosso e mescolare per ricoprire.

Sbuccia la pera, quindi grattugiala con i fori grandi di una grattugia a scatola (evita il torsolo e i semi). Aggiungi al composto di cavolo e mescola bene. Lascia marinare per almeno 1 ora.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.